اكتشفوا سر سلق وتقطيع الكرنب بسرعة الصاروخ في أقل من 5 دقائق

محشي الكرنب 

يُعتبر محشي الكرنب من أشهر الأطباق الشعبية والتقليدية في مصر، حيث يتم تناوله وتحضيره بشكل مستمر على مدار العام. ولذلك، يهتم العديد من ربات البيوت بمعرفة أفضل الطرق لتسهيل عملية تحضير وسلق ورق الكرنب، بهدف تقليل الوقت المستغرق في إعداد محشي الكرنب.

تسهيل عملية تقطيع وسلق ورق الكرنب

1. قومي بتحضير الكرنب وقطع رأسه وقلبه على منضدة المطبخ أو فوق فلانشة تقطيع الخضار.

2. استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع الكرنب. قومي بتقطيع الكرنب بشكل عرضي، حيث يمكنك تقطيع 3 خطوط بالعرض و3 خطوط بالطول، للحصول على مربعات من ورق الكرنب المرصوص.

عملية سلق ورق الكرنب

1. استخدمي وعاء مناسب لسلق ورق الكرنب. قومي بملء الوعاء بكمية من الماء، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الكمون.

2. قومي بتقطيع أوراق الكرنب كما تم شرحه سابقًا.

3. ضعي الوعاء على النار حتى يغلي الماء، ثم قمي بسلق ورق الكرنب لمدة تصل إلى 10 دقائق فقط.

4. بعد ذلك، قمي برفع الوعاء من على النار، أو قمي بتصفية كمية ورق الكرنب واحتفظي بالكمية المتبقية إذا كانت كمية ورق الكرنب كبيرة أو إذا كنتِ ترغبين في إعداد دفعات متعددة من محشي الكرنب.

5. يُفضل سلق ورق الكرنب بهذه الطريقة السريعة قبل البدء في عملية حشو ولف الكرنب، حيث لا تستغرق التحضيرات وقتًا طويلاً.

من الأهمية بمكان عدم ترك ورق الكرنب في الماء المغلي لفترة طويلة، حتى لا يتفتت وبالتالي لا يصبح صالحًا للحشو. يكفي سلقه لمدة 10 دقائق فقط، لتسهيل عملية حشوه ولفه.